Порою мы проходим мимо целебных трав, даже не догадываясь об их полезных свойствах. Одним из проверенных временем средств укрепления здоровья является Иван-чай узколистный, в народе известный как кипрей или копорский чай. Сегодня речь пойдет о полезных свойствах этого растения, секретах его правильного сбора и заготовки.
Иван-чай является сильным природным иммуномодулятором. Все части этого растения богаты витаминами А и С. В нём также обнаружено большое количество растительных волокон и микроэлементов: железо, марганец, танин. В корневищах и молодых листьях содержится большое количество дубильных веществ. Иван-чай благотворно влияет на укрепление иммунитета. Официальная медицина признает его онкопротекторные свойства.
Кипрей часто используется как противовоспалительное средство для лечения болезней горла, желудка, кишечника, почек, простаты и мочевого пузыря. Отвар кипрея является хорошим средством от головной боли и бессонницы.
Сбор и приготовление
Иван-чай лучше собирать, когда его бутоны только распускаются. В средней полосе России это примерно с начала июня до конца июля. В это время в листьях будет содержаться максимум полезных биологически активных веществ. Самые полезные листочки кипрея находятся ближе к макушке стебля. Также для купажа используют цветки кипрея. Но собирают и сушат их отдельно, без ферментации.
Сушка листьев проводится просто: собранные листья рассыпают на ровной поверхности в тени, с высоты примерно полметра. Важно, чтобы они лежали так, как упали. Их оставляют примерно на 3-4 часа. После чего переходят к ферментации. Существует несколько способов ферментации. Вот один из самым простых и эффективных. Чтобы начался процесс ферментации, листья должны выделить сок. Для этого их перетирают между прямыми ладонями. В процессе скручивания листья не должны рваться. После этого листья оставляются до момента их полного высыхания (примерно на пару дней).
Хранят готовый чай в бумажных пакетиках, плотно закрытых банках или тканевых мешочках.
Кипрей можно употреблять в профилактических, лечебных целях или просто пить как обычный черный чай. Индивидуальная непереносимость встречается крайне редко. Не стоит принимать Иван-чай людям с пониженным давлением, поскольку растение усиливает гипотонию. Также употребления иван-чая в больших объемах более двух недель может вызвать диарею.
В наше время простым и надежным средством укрепления иммунитета являются витаминные комплексы Orthomol. Они включают все необходимые компоненты, собранные в оптимальных количествах в виде соединений, обеспечивающих скорейшее усвоение организмом. Их регулярный приём и гарантирует надежную работу иммунной системы.
